Шафран – царь пряностей и пряность царей

В былые времена пряности, как известно, ценились на вес золота: за фунт мускатного ореха можно было купить 10 коров, а за полкило шафрана – арабского скакуна. С тех пор многие пряности стали намного доступнее, и только шафран сохранил свой поистине “королевский” статус.

Продолжить чтение

Опубликовано в Азия, Индия, Иран, Испания | Метки , , | Оставить комментарий

Чайный гриб – Ктулху в трехлитровой банке

Еще совсем недавно это странное, плавающее в трехлитровой банке существо можно было увидеть на подоконнике каждой второй квартиры. Времена меняются, мода проходит, и банки встречаются все реже и реже. Попробуем разобраться, кто же в них живет.

Продолжить чтение

Опубликовано в Азия, Китай, Россия, Япония | Метки | Оставить комментарий

5 необычных видов привычных овощей и фруктов

Мы давно привыкли к тому, что солнце всегда жёлтое, трава – зелёная, а помидор – красный. Но оказывается, немного фантазии и терпения – и клубника становится белой, а капуста – оранжевой!

Продолжить чтение

Опубликовано в Азия, Америка, Европа | Метки , | Оставить комментарий

5 странных съедобных растений

1. Хлебное дерево

В Океании растет так называемое “хлебное дерево”. “Буханки” весом до 15 килограмм каждая свисают на этом дереве прямо со стволов – ветки не могут выдержать такой груз. Хлебное дерево живет около 80 лет и каждый год приносит до 700-800 огромных плодов. Джеймс Кук писал: «Если кто посадит хлебное дерево, то он сделает больше для того, чтобы прокормить своих потомков, чем хлебороб, всю жизнь в поте лица своего обрабатывающий свое поле..»

Мякоть плодов хлебного дерева очень богата крахмалом, и местные жители готовят ее примерно как мы – картошку. Запекают, отваривают, жарят во фритюре.

2. Крахмальная пальма саго

В тропиках крахмал получают и из других экзотических растений. Например, из сердцевины пальмы саго.

Крахмальную крупу в виде мелких шариков едят как самостоятельное блюдо или разводят в густое “тесто” и лепят из него пельмени.

3. Огуречное дерево

Остров Сокотра у восточного побережья Африки – средоточие множества странных форм растительной жизни. Так, здесь растет единственное дерево в семействе тыквенных – огуречное дерево. Мягкий кожистый ствол его состоит из беловатой ткани, наполненной соком, а плоды огуречного дерева и правда похожи на обычные огурцы.

4. Сахарная трава

В Парагвае растет кустарник стевия, листья которого в 300 раз слаще сахара из сахарной свеклы или тростника. На вид – трава травой.

5. Конфетное дерево

В Китае и Японии давно едят на десерт плоды конфетного или, как его еще называют, изюмного дерева. Научное название этого растения, правда, не особо благозвучно – “говения сладкая”. Мясистые плодоножки говении, которые собственно и идут в пищу, обладают сладким вкусом с ароматом рома.

Источники фото: Flickr.com/iskr, geishabot, kattebelletje, nickso, alexbip, happy_sleepy, mauroguanadi

Опубликовано в Азия, Америка, Индия, Китай, Япония | Метки , | Оставить комментарий

Палочки для еды: история и инструкция по применению

Согласно статистике, палочками едят 30% населения Земли. Еще 30% пользуется привычными нам ложками и вилками, а остальные и вовсе едят руками.

Продолжить чтение

Опубликовано в Азия, Китай, Южная Корея, Япония | Метки , | Оставить комментарий